《情满四合院》是由小说改编的,小说来源于生活,是有原型的。该剧讲述了发生在二十世纪六十年代到九十年代年间,北京四合院里的人文故事、生活变迁和社会百态的故事。该剧于2015年11月7日在济宁影视频道首播。剧情简介何雨柱是钢厂食堂的厨师,为人善
莆田糯米糍粑的做法 糯米糍粑的做法
糯米糍粑的做法: 【主料】:糯米500g 红糖100g 【辅料】:黄豆粉50g 花生仁50g 步骤: 1、糯米用清水淘洗干净,拣出谷壳杂质 &
糯米糍粑的做法:
【主料】:糯米500g 红糖100g
【辅料】:黄豆粉50g 花生仁50g
步骤:
1、糯米用清水淘洗干净,拣出谷壳杂质
2、将糯米放入盆中,注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时
3、将糯米捞出沥干,放入竹篦中,如果没有竹篦,也可以直接放入铺好屉布的笼屉中
4、大火加热蒸锅中的水,将装有糯米的竹篦放入蒸锅,用大火蒸40分钟
5、在蒸糯米的时候,每隔10分钟,在糯米上洒少许热水,防止糯米变干
6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中,用饭勺翻拌碾压
7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好,防止降温变干
8、将花生仁放入炒锅,用微火加热,一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落,花生仁颜色变黄
9、将花生表皮红衣搓掉,把花生仁放入粉碎机打成花生粉,花生粉不需要非常细腻,粗糙一些也可以
10、黄豆粉放入干净炒锅,用微火加热炒锅,同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色
11、花生粉和黄豆粉放入大碗中,混合均匀备用
12、红糖放入小煮锅,加入少许热水搅拌均匀
13、用微火加热小煮锅,直至红糖水变得微微黏稠
14、在处理糍粑之前将手在水中浸湿,可以防止糍粑粘手
15、在案板上涂抹一层食物油
16、取一块基础糍粑米团放在案板上,揉搓片刻
17、将基础糍粑米团团成团,用双手揪成乒乓球大小的小份
18、将小糍粑团放在手心中,搓成球形
19、搓好的糍粑小团放在混合粉中,沾满粉末后放入盘中
20、上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆
莆田糯米糍粑的做法 扩展
糯米糍粑是福建一道特别流行的传统美食,小时候过年过节少不了它,各种酒席上都有它的身影。那时候长辈们会自己做糯米糍粑,传统的糯米糍粑是这样做的,把糯米提前浸泡一个晚上,第二天把糯米洗干净沥干水放入蒸木桶里,放入大锅里蒸熟;再倒入石臼里打成泥,然后揪一小团裹上事先磨好的黄豆面裹着就可香香的入口了!
莆田糯米糍粑的做法 扩展
莆田的糯米糍粑做法:黄豆和花生小火炒熟,花生用擀面杖擀几下 ,去掉花生薄膜,把黄豆和花生放到研磨杯里 绞碎。
芝麻炒熟,把糖黄豆花生碎,芝麻混合在一起。
糯米粉加水和面,搓成小圆子 开水煮至浮起,粘上之前混合的粉,这样糯米糍粑就做好了,做好后放盘子里即可享受美食了。
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